De "hoofdbestanddelen" van
kauwgom zijn:
- Kauwgombasis (Het melksap van de
sopadilla-boom is nog steeds een grondstof voor de kauwgombasis)
- suiker
- glucosestroop
- smaakstoffen.
Het sap wordt in de tropische
regenwouden van Centraal Amerika gewonnen uit bomen die tenminste 20 jaar oud
moeten zijn. Eén keer per vier jaar worden deze bomen op de klassieke manier
afgetapt. Tegenwoordig worden voor de bereiding van de gombasis ook andere
stoffen gebruikt zoals gestabiliseerde harsen en latexachtige stoffen. Deze
voorbewerkte grondstoffen hebben als voordelen dat ze minder variaties in
kwaliteit en prijs vertonen. Een kenmerkende eigenschap van al deze stoffen is
dat ze volledig onoplosbaar zijn.
De
kauwgom word helemaal verwerkt in fabrieken. Eerst heb je de smeltafdeling, dan
krijg je de keedafdeling. De kauwgom krijgt dan nog een smaakje, dat gebeurt in
het smeurlaboratorium. Dan krijg je de snijafdeling, daar worden de
kauwgommetjes klein gemaakt. Als het gesneden is komt er een knapperig laagje
over, is dat gebeurt komt de inpakafdeling. Ze worden daar ook gesorteerd en
kunnen dan naar de winkel gebracht worden.
Bedrijfskolom van kauwgom:
Grondstofproducten (bomen)
à
Fabriek (met alle afdelingen)
à
(Groothandel, misschien opslag?)
à
Detailhandel (winkel)
à
Consumenten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten